Unsere aktuelle Steak-Karte und unsere Burgerkarte

Infos zum: TOMAHAWKSTEAK "Dry Aged"

Liebe Feinschmecker, "Dry Aged"-Beef ist bekannt für seinen intensiven, nussigen Geschmack und seine unvergleichliche Zartheit. Durch das spezielle Reifeverfahren entwickelt das Fleisch eine einzigartige Aromen-Vielfalt, die echte Fleischliebhaber begeistern wird.
 

Unser TOMAHAWKSTEAK ist perfekt gereift, saftig, aromatisch & von unseren BlauHaus-Köchen meisterhaft zubereitet. Kommt vorbei, gönnt Euch… und seht dem Fleisch beim Reifen zu. Direkt bei uns im BlauHaus steht unser Trockenreifeschrank (Dry-Ager)! Damit ermöglichen wir dem Fleisch eine Reifemethode, bei der es über einen längeren Zeitraum bei kontrollierter Temperatur und Luftfeuchtigkeit reift, wodurch Wasser verdunstet und sich eine schützende Kruste bildet. Dies entwickelt dann den intensiveren Geschmack und eine zarte Textur.